Yazar "KIRCI, Hande" için listeleme
-
Güvem (prunus spinosa) meyvesinden fonksiyonel sirke üretimi
KIRCI, Hande (Namık Kemal Üniversitesi, 2017)Biyolojik çeşitlilik ve yöresel ürünlerin öneminin arttığı günümüzde, Türkiye sahip olduğu eşsiz biyo-çeşitlilik ve kökleri asırlar öncesine dayanan zengin mutfak kültürü ile önemli bir potansiyele sahiptir. Ancak sahip ...